首页 > 致富经 > 正文

瞅准商机 赚钱也是“小菜一碟”

匿名2015-05-06

  春天是野菜飘香的季节,各种各样的野菜被人们搬上餐桌。我国历来就有“医食同源”的说法,这一点在野菜身上体现得更为明显。它们不仅可以用来当菜肴,还有不少药用价值。野菜不再是穷苦人家的专属,越来越多的家庭开始喜欢吃野菜,因此也催生了一股“野菜经济”。

  市场上很多野菜其实并不姓“野”

  近日,记者走访了省城几家菜市场,发现目前市面上能买到的野菜非常少,只有几种比较常见,如香椿和鱼腥草,而且价格还不便宜。

  在并州路的一家菜市场,扎成小捆的香椿摆了很多,每斤卖到10元。“这个价钱还算是便宜的呢。”来自忻州的张先生说,他来太原卖菜有两年了,据他所说,在春节前后是香椿最贵的时候,那时甚至卖过80元一两。现在便宜一些了,卖得还不错,很受大家欢迎。

  张先生告诉记者,目前市场上真正从野外山间挖来的野菜并不多,因为太原附近农田比较少,没有地方可挖,而且也没有人有那么多的时间和精力去做这件事情。记者询问其所卖的香椿是否野生时,他直言不是,“虽然很多菜贩都说自己卖的野菜是纯天然野生的,现在都是大棚种植了,野生的哪有这么多呢。”

  记者在网上也发现了太原有一些大棚种植野菜的公司,品种很多,有马齿苋、蒲公英、荠菜等常年供应。其中一家公司的负责人告诉记者,“我以前是做干货生意的,从去年开始改行种大棚野菜了,我觉得这一行很有发展前景。大家都知道‘药食同源’,野菜具有天然的药物疗效,比如蒲公英有清热消炎的作用,而且营养价值非常高。此外,传统蔬菜的价格比较透明,市场销量不好掌握,而野菜相对来说比较好一点,因为物以稀为贵嘛。所以我们就看准了这个商机。”

  目前这家公司的野菜主要是销往饭店。这位公司负责人告诉记者,“因为现在太原人吃野菜的意愿不够强烈,大家都不愿意去吃,我们也在逐渐地引导他们,比如多在饭店进行推广和宣传。”

  市场上大棚种植的野菜越来越多了,不过有市民却表示,味道不如以前香了。李女士的老家是在晋南那边,据她回忆,在她们老家,一到春季,很多农家妇女在忙完手头的农活后,就去地里挖野菜。然后卖给菜贩或者自己摆地摊卖,一斤大概能卖到五块钱,和现在菜市场的野菜相比,真是物美价廉。

  网店卖野菜比较畅销

  27岁的王亚东,大学毕业后没有像大多数人那样选择留在城市,而是回到了自己的家乡运城市盐湖区龙居镇罗义村,和朋友合伙开了一家网店专门销售自己身边的农产品。“从去年就开始在网上卖野菜了。由于这些年人们对绿色食品特别看重,尤其是一些大城市的人,他们很希望能买到这些原生态、无污染的食品。”王亚东介绍道,他的这家网店开了三年了,一开始是以农家的水果生鲜为主,去年开始就加入了各种各样的野菜。自从卖开野菜以来,他感觉销量还不错,“在我店里买野菜的顾客来自全国各个地方,主要是北京、广州和江浙沪一带,还有一些是来自香港的。”

  记者在他的网店里看到,野菜的种类很多,有苜蓿、柳芽、蒲公英、苦菜、马齿苋、扫帚菜、榆钱、桃花、洋槐花、香椿芽等。从3月26日到4月22日,香椿芽就卖出了135件,柳芽的成功交易有127件。王亚东说,生意最好的时候,每天有大概三四千的访客量。每年年初他都会列出一年的工作计划,包括每一种产品的销量和预期值,野菜的销量有时甚至会超出他的预期。

  王亚东的野菜货源主要来自自己村或者附近的一些村子里,周围很多人都是他的供货商。“我家乡这边主要以水果种植为主,果树之间的地基本上闲置,长点野菜就保留下来了。以前主要是家里人出去采摘,现在大家都知道我这儿收购野菜,他们没有农活的时候就会摘一些送过来,有时候我也会去外面收一些。摘野菜已经成为很多人收入的一部分了,好的时候一个人一天能从我这儿拿到四百块左右的报酬。”王亚东说。

  除了经营新鲜野菜外,王亚东也在考虑野菜的持久销售。对于大家送来的野菜,他总是来者不拒,只要质量可以,有多少收多少,他说:“卖不出去我可以加工成干货,后期还可以卖。”

  在他的店里,记者还发现了一种比较有特色的产品,就是桃花酒。据王亚东所说,因为他们没有做酒的经验,所以只好自己准备酒和桃花,然后找师傅帮忙酿,制作成本相对来说比较高。但在王亚东看来却很值,“因为桃花主要是女士用来美容的,她用完肯定还会再需要,但是桃花持续时间比较短,基本上有一个月吧,没桃花了怎么办?所以我就想着把桃花变成酒加工一下,后期就可以继续用这个东西。”

  像王亚东这样在网上卖野菜的人还有很多,在淘宝网上搜索关键词“野菜”,就会发现很多宝贝,我省经营网店卖野菜的人也不在少数。

  体验挖野菜,品味原生态

  “五月,不管是在地头田间,还是乡村小路,放眼望去,绿色葱葱,一派生机勃勃的景象。跟着我们去拥抱这春意盎然的季节,跟着我们去回味那青涩的年代。带上小铲,挎上小篮,我们一起去挖野菜,体验那种原滋原味的生态游。”这是太原浓浓花海庄园为其即将开园的野菜园设计的广告宣传语,打动了很多人。

  挖野菜,对于很多人来说不仅是一种乐趣,更是一份美好的回忆,尤其是年长者。随着城市化的发展,周围的农田越来越少,想要去挖野菜竟然无处可寻,在很多人的心中也是一种遗憾。

  而太原浓浓花海庄园就看准了这个商机,另辟蹊径地开垦了一片野菜园,供人们挖野菜游玩。这种项目在市场上还是很少见的,虽然现在的采摘庄园很多,但是大部分是以蔬菜和水果采摘为主。

  野菜园的工作人员王天祥告诉记者,“当初在建庄园时,就想选一些比较特殊的项目来吸引顾客,但是也不想要太新奇的项目,让大家没有办法接受,主要还是想得到大家的认可。考虑了很久,我们决定选用野菜。一方面就是因为在城市中生活久了,很多人都会有一种田园情结。而另一方面是城市里的孩子现在基本上很少接触野菜,对于野菜几乎都不认识。所以主要就是想起到一个教育意义,让孩子们在体验这种农耕方式的同时还能认识这些植物,寓教于乐,这是野菜园推出的重点目的。”

  据王天祥介绍,园内共有10亩地,被划分成一垄一垄的,分别种了15种野菜。在开园时,每一块地里面都会制作一个宣传牌,上面会标明野菜的名字、特征、吃法和好处,以便于大家识别。

  “我们种植的野菜种类比较多,即使经常吃野菜的人,也不一定全都认识。这15种野菜可以说在全国都比较有名,但不一定是山西常见的。只有几种在山西比较常见,如苦菜、蒲公英、面条菜等。当初在选择品种时,我们主要考虑到了野菜的营养价值,选了一些营养价值比较高的。此外,也考虑到了野菜的生长周期问题,比如说这些种子都是在4月份的时候刚播下的,预计五月初就可以供人们采摘了。”王天祥说。

  如果野菜挖完了怎么办?是不是得重新种呢?对此,王天祥表示,“为了能让挖野菜的活动持续下去,在大家挖野菜时,我们会有专门的工作人员在旁边指导,告诉大家应该怎么挖,尽量不要把根挖出来,而且我们还会给每个人发特制的工具,这样的话,预计一周左右就又会长出新的一茬野菜来。”

  周末郊游,全家一起去挖野菜吧。既能回归自然,又能放松身心。老年人挖野菜是一种心情和心境,而小孩子挖野菜则是一种乐趣和天真,是为了在大自然中自由自在地玩耍。对于办公室一族来说,平常的工作和生活都是在繁华都市中,能够远离喧嚣,品味原生态的生活也是一种不错的体验。

  野菜与大棚菜营养差不多

  很多人认为吃野菜,是因为它天然生长,不施化肥、农药,因此是绿色健康的,吃起来更营养健康。真的如此吗?重庆市农科院资源室主任张谊模作出了专业解读。

  张谊模表示,生长在山里的野菜与生长在大棚的野菜,其实真正营养价值相差并不大。大棚野菜甚至可能相比山野菜在口感上还会更好一些。

  他说,由于大棚内的雨水控制比较好,加上适当的施肥,土壤营养全面,大棚野菜看起来水灵灵的,吃起来更脆,更嫩,更易食用。而山野菜可能生长时间长一点,口味要浓一点,但吃起来,纤维可能会粗一点,有的人一开始可能还吃不惯。

  “很多人把板蓝根、穿心莲、柴胡、人参菜等,看作是野菜,我们把它们叫作特种蔬菜。”江津吴滩天罡星特色农业蔬菜基地负责人王孝林表示,很多野菜由于生长在山林,可能会有一些细菌和病毒,加上土壤中的营养不全面,有的土质还重金属超标,因此,吃野菜就不一定是安全的。而这种特种大棚菜虽然是人工种植,但是,控制好了土壤的营养、还要定期监测土壤的重金属含量,严格控制化肥、农药的施放比例,这样种植出来的大棚“野菜”营养更均衡,种类也更丰富,食用更放心。

  三招教你辨大棚“野菜”

  对于山野菜,专家告诫市民,一定不要去采挖那些工业场所附近的野菜,因为野菜有可能被污水和废弃物污染。

  重庆市农科院专家介绍,大棚野菜和山野菜可以用三招来辨别。

  首先,从品相上看,大棚野菜和山野菜相比,卖相好,比较干净整齐;挖的山野菜大小不统一,菜叶没有种植的肥厚。

  其次,从味道来看,真正的山野菜味道浓一点,口感要粗一点。

  再者,从供应上看,真正的山野菜不太可能大量供应。

打赏
0相关评论