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看养殖专家如何轻松变美国“鲤灾”为致富商机

未署名2015-05-22

  美国政府计划斥资180亿可能都解决不了的密西西比河“亚洲鲤灾”常州一位渔业养殖专家给出了可行方案,并受官方邀请赴美考察

  让中国吃货组团去吃?当然是玩笑做成鱼松卖给全世界,这个可以有!

  美国密西西比河“亚洲鲤鱼”成灾,是近年来美国人最头疼的生态问题之一。虽然已经有不少中国“吃货”提出——吃掉它!不过,美国人却表示,要吃掉这数量庞大的“亚洲鲤鱼”并不容易,因为美国人不会吐鱼刺,而且目前全世界淡水鱼加工技术还处于初级阶段,这也成了想要到美国去“吃鱼”的鱼类加工企业最大障碍。

  美国专门派水产专家组分赴上海、武汉、重庆等地考察,寻求解决方案。没想到,这个光荣和艰巨的任务,最终落在了常州武进淡水鱼养殖专家刘建明的身上。

  5月19日,刘建明拿到了美国密西西比洲野生渔业和园林部门的官方回执。对方表示,他提供的《治理密西西比“亚洲鲤灾”方案》通过论证,今年8月份就来常考察,明年开始将在阿肯色洲阿古斯塔、柔丝戴尔两个城市分别建淡水鱼深加工厂,面向全球销售。

  纯属巧合:原本只想去拿美国食品认证,却意外获得青睐

  “其实老美找我解决‘亚洲鲤灾’纯属巧合。”5月19日下午,收到美国官方回执的刘建明有些兴奋,他告诉常州晚报记者,自己最初只是想把研发的淡水鱼鱼松拿到美国食品药品监督管理局(以下简称“美国食安局”)进行FDA食品认证,从来没有想过会获得一个这么大的项目。

  当初,刘建明寄了十来罐自己生产的淡水鱼松到美国,托一位美籍华人朋友办理认证。没想到的是,在一次集体讨论中,大家无意间聊起了目前令美国人最头疼的生态问题之一——密西西比河“亚洲鲤灾”。刘建明的鱼松罐头引起了美食安局一位工作人员的注意。

  品尝过刘建明的淡水鱼松罐头后,美国密西西比州的渔林部门十分认可。在他们的要求下,刘建明整理提供了一份《治理密西西比“亚洲鲤灾”方案》,提出直接在当地进行淡水鱼深加工,制成淡水鱼松、淡水鱼饼、淡水鱼粽,面向全球销售。

  2014年7月份,美国密西西比州驻上海办事处主任史文生,专程到刘建明的养殖厂、加工工厂实地考察。随后,密西西比州州政府邀请刘建明赴美调研治理“亚洲鲤灾”。

  有多恐怖:开船在河上转一圈,30斤重的鲤鱼直往船里跳

  “以前我还不相信,到了美国才发现‘亚洲鲤鱼’的确已经泛滥成灾!”拿着在美国拍摄的视频,刘建明向常州晚报记者描述,密西西比河的“亚洲鲤鱼”可以用恐怖来形容。普通青鱼至少30斤一条,最大的青鱼超过1.85米,达200斤以上。

  不仅个头大,“亚洲鲤鱼”数量更是惊人,渔船开进任何一条密西西比河支流,就能看到上万条“亚洲鲤鱼”鱼越“龙门”的景象,直接跳到船的甲板上,甚至已经影响捕鱼船的正常行驶。

  他访问的密西西比、加利福尼亚、阿肯色等6个州都表示,“亚洲鲤鱼”生长迅速、体形庞大,不仅能吃光所有本土鱼类赖以生存的食物,而且繁殖迅速,已经破坏了湖区的生态平衡,甚至给湖中其他生物种群带来灭顶之灾。

  美国渔林部门工作人员向刘建明介绍,当地所有渔船每天每条能捕捞3000磅(约2700多斤)亚洲鲤鱼,即使100年也无法解决“亚洲鲤灾”。因密西西比河沿河流域面积占美国国土的60%以上,这将至少影响31个州的生态环境。更严重的是,它们的存在,直接威胁到当地每年70亿美元的渔业收入。

  “去年年初,美国政府计划斥资180亿美元,用25年时间建造堤坝拦住‘亚洲鲤鱼’。”刘建明说,但这个计划其实是饮鸩止渴,切断水体的自然循环。

  老美的烦恼:淡水鱼鱼刺多吃不惯,销到中国成本太高

  美国渔林部门告诉刘建明,他们的确收到了不少中国养殖厂、罐头企业要求到当地来加工建厂的解决方案,但却很难行的通。

  原因很简单:美国当地法规规定,“亚洲鲤鱼”捕获后必须立即“敲死”,不准带任何活鱼上岸,以防污染其它水体。为了保证新鲜,这就要求在当地立刻对捕获的“亚洲鲤鱼”进行加工处理、销售。刘建明告诉记者,但由于美国人吃鱼不会吐刺,属于淡水鱼的“亚洲鲤鱼”中,不少鱼都鱼刺较多,因此美国当地的鱼类加工企业并不会去刺,而且目前全世界淡水鱼加工技术都处于初级阶段,只能对淡水鱼简单宰杀。

  既然美国不吃带刺的鱼,那么能否让这些鱼回流中国,让中国的吃货们大快朵颐?记者了解到,美国当地已经有家公司,对“亚洲鲤鱼”进行初步加工,将其冷冻返销中国,不过这与美国内陆水域亚洲鲤鱼的数量相比,杯水车薪,而且“远水救不了近火”,返销的“亚洲鲤鱼”物流成本很高。

  他的商机:在密西西比河沿岸建加工厂,把亚洲鲤鱼制成鱼松

  今年4月6日~13日,应密西西比州政府邀请,刘建明赴美帮助治理“鲤灾”。国家农业部环境保护科研监测所研究员侯彦林、民建中央农委秘书长于艳斌一同前往。

  “美国人其实很赞同中国人提出的解决‘亚洲鲤灾’要靠吃,但他们考虑的是到底怎么吃。”刘建明告诉记者,美国不爱吃淡水鱼,主要是因为淡水鱼鱼刺多,不知如何烹制去土腥味。

  “我用了9年时间研制出这套淡水鱼深加工工艺。”刘建明说,他的加工流水线能把“亚洲鲤鱼”宰杀后直接去刺,然后烹制成鱼松,解决了淡水鱼多刺、有土腥味等难题,从而直接在美国当地销售。

  刘建明透露,他已经与美国阿古斯塔市、柔丝黛尔市达成了合作意向,明年在两地距离码头不到1英里的地方,各建一个淡水鱼深加工工厂,每天向当地渔民收购各收购2万斤“亚洲鲤鱼”,一星期收购4次。销售情况乐观的话,他将沿着密西西比河畔陆续建厂,那时,“亚洲鲤鱼”就不再是灾难,而是商机。

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