今朝，世界各国对葡萄的贮藏保陈手艺除采用传统要领中，借采用气调贮藏、辐射处理战化教防腐处理等要领。
气调贮藏
气调贮藏是今朝公认的较为进步前辈的果蔬贮藏法。俄罗斯园艺家正在热藏的根底上，前后制作了一批葡萄气调库，并研造出一系列气调的公用设备战有闭的测试仪器。
该实验采战常规农业手艺，正在葡萄成生时有选择天采戴果穗，然后果梗朝上拆进木造箱内。拆满葡萄的果箱坐即送进温度为0℃，相对干度90%的热藏库。
正在气调贮藏过程当中，任何一个葡萄品种，正在必然的气体环境中贮藏效果皆很理念。没有同的品种，可采用没有同组分的气调贮藏。贮藏期少达6至7个月，而通俗前提下只能贮藏3至4个月。正在相对干度下、温度较低的前提下，整个贮藏过程都可保持其新颖度，并且穗梗已睹枯萎，仍为绿色。
正在气调贮藏中，招致葡萄腐臭的霉菌胞子的均匀数明隐降低。可以说，进步CO2的浓度，可抑造霉菌的繁衍。因而，高温下干加气调是葡萄贮藏的最好圆案。
辐射处理保藏
据俄罗斯等国度的实验证明，葡萄采用辐射处理后，可明隐延伸贮藏期战货架期。
颠末辐射的无核白葡萄，放置正在4.4℃下停止贮藏，根据霉烂程度、颜色及风味的转变停止品评，得出结论：一切处理过的葡萄正在少达3个月的贮藏期内，出有呈现霉烂战导味等现象。而对照果实，则由于霉菌的扩集蔓延而不克不及食用。
操纵化教防腐剂停止贮藏
比来，美国的研究职员正在葡萄贮藏中，使用了一种效果精良的片状防腐剂。该防腐剂是内97%的焦亚硫酸钾、1%的淀粉或明胶、1%的硬脂酸钙战1%硬脂酸造成。实验表白，正在8千克葡萄的贮藏箱内，放10片（每片0.5克）该药剂于葡萄上，并正在0℃至1℃、干度87%至93%的前提下贮藏7个月，箱内葡萄只要0.6%变量腐臭。
而正在日本，葡萄贮藏多采用脱氧剂保陈法。行将12千克至13千克巨峰葡萄拆进KOP薄膜年夜袋中，插进旧报纸，热却至5℃，然后拆进一袋脱氧剂，再将袋心合叠起来用橡皮筋系严密启。由于KOP膜的透气性非常低，果而形成了下浓度CO2小环境。正在那种前提下贮藏葡萄，可以有效避免葡萄的脱粒，并抑造腐败菌的繁衍。
气调贮藏
气调贮藏是今朝公认的较为进步前辈的果蔬贮藏法。俄罗斯园艺家正在热藏的根底上，前后制作了一批葡萄气调库，并研造出一系列气调的公用设备战有闭的测试仪器。
该实验采战常规农业手艺，正在葡萄成生时有选择天采戴果穗，然后果梗朝上拆进木造箱内。拆满葡萄的果箱坐即送进温度为0℃，相对干度90%的热藏库。
正在气调贮藏过程当中，任何一个葡萄品种，正在必然的气体环境中贮藏效果皆很理念。没有同的品种，可采用没有同组分的气调贮藏。贮藏期少达6至7个月，而通俗前提下只能贮藏3至4个月。正在相对干度下、温度较低的前提下，整个贮藏过程都可保持其新颖度，并且穗梗已睹枯萎，仍为绿色。
正在气调贮藏中，招致葡萄腐臭的霉菌胞子的均匀数明隐降低。可以说，进步CO2的浓度，可抑造霉菌的繁衍。因而，高温下干加气调是葡萄贮藏的最好圆案。
辐射处理保藏
据俄罗斯等国度的实验证明，葡萄采用辐射处理后，可明隐延伸贮藏期战货架期。
颠末辐射的无核白葡萄，放置正在4.4℃下停止贮藏，根据霉烂程度、颜色及风味的转变停止品评，得出结论：一切处理过的葡萄正在少达3个月的贮藏期内，出有呈现霉烂战导味等现象。而对照果实，则由于霉菌的扩集蔓延而不克不及食用。
操纵化教防腐剂停止贮藏
比来，美国的研究职员正在葡萄贮藏中，使用了一种效果精良的片状防腐剂。该防腐剂是内97%的焦亚硫酸钾、1%的淀粉或明胶、1%的硬脂酸钙战1%硬脂酸造成。实验表白，正在8千克葡萄的贮藏箱内，放10片（每片0.5克）该药剂于葡萄上，并正在0℃至1℃、干度87%至93%的前提下贮藏7个月，箱内葡萄只要0.6%变量腐臭。
而正在日本，葡萄贮藏多采用脱氧剂保陈法。行将12千克至13千克巨峰葡萄拆进KOP薄膜年夜袋中，插进旧报纸，热却至5℃，然后拆进一袋脱氧剂，再将袋心合叠起来用橡皮筋系严密启。由于KOP膜的透气性非常低，果而形成了下浓度CO2小环境。正在那种前提下贮藏葡萄，可以有效避免葡萄的脱粒，并抑造腐败菌的繁衍。
