葡萄冬剪整形的目的是经由过程调整树形构造到达生持久充分操纵光能战空间，调和营养生少取生殖生少，平衡树势，确定合理负载量，使葡萄可以稳产优良。对需要埋土御寒的品种应正在春季落叶后泥土启冻行进行，没有需御寒埋土的品种可以正在落叶后至次年春树液活动期(伤流期)行进行。
1、盘绕留芽量合理负载确定建剪内容留芽量过量，植株负载年夜，透风透光没有良，营养没有足，会招致落花落果，品量差，成生期延迟，枝条生少强；留芽量过少，成果枝数量不敷，架里空虚，也影响产量。以是，要根据树势战架里，结合品种，确定一个合理的留芽量。一般每平圆米架里年夜致可包容新梢15-20根，借要根据树势加以删减。
2、建剪要领枝梢建剪时应正在蔓心芽上3-5厘米处剪截，或剪心芽上端一节的节部剪断，果为葡萄的蔓组织疏紧，髓部较年夜，火分、营养很容易流得；枝蔓剪留量确实定，要根据品种少势取成果特性，掌握程度。
1、疏剪从基部完全剪除失落没有需要的枝蔓，并将枯死枝、病虫枝、无用的两次枝及徒少枝剪来，以保证各个主蔓能按照必然间隔装备好成果母枝组。要留意，剪心控造正在离基部1厘米左左，没有要紧揭基部下剪。待剪心残桩枯槁后，再从基部将其剪来。
2、短截剪留少度次要是根据建剪需要战成生新梢的量量而定。一般把一年天生生的重生枝蔓短截到所需要的少度：短梢留2―4节；中梢留5―7节；少梢留8―12节。但是，一般枝梢成生好、生少势强的新梢可适当少剪；生少势强，成生没有好的可以短留；枝蔓基部结实力低的品种，宜采用中、少梢建剪；枝蔓稠密的处所为充分操纵空间，可以少留；对听任生少的新梢宜少留。
3、更新对成果部位上移或前移太快的枝蔓停止缩剪，用它们基部或附近发生的成生新梢来代替；成果母枝少留，采用少、中梢建剪，上面一个做豫备枝剪留2―3个芽，每一年反复更替停止。用此种要领培养更新枝组比力可靠，多合用于发枝力衰的品种；多年生的老树，建剪时应考虑枝蔓的回缩更新，促进老龄树的复壮，回缩更新可以正在主枝、侧枝长进行，也合用于根系
1、盘绕留芽量合理负载确定建剪内容留芽量过量，植株负载年夜，透风透光没有良，营养没有足，会招致落花落果，品量差，成生期延迟，枝条生少强；留芽量过少，成果枝数量不敷，架里空虚，也影响产量。以是，要根据树势战架里，结合品种，确定一个合理的留芽量。一般每平圆米架里年夜致可包容新梢15-20根，借要根据树势加以删减。
2、建剪要领枝梢建剪时应正在蔓心芽上3-5厘米处剪截，或剪心芽上端一节的节部剪断，果为葡萄的蔓组织疏紧，髓部较年夜，火分、营养很容易流得；枝蔓剪留量确实定，要根据品种少势取成果特性，掌握程度。
1、疏剪从基部完全剪除失落没有需要的枝蔓，并将枯死枝、病虫枝、无用的两次枝及徒少枝剪来，以保证各个主蔓能按照必然间隔装备好成果母枝组。要留意，剪心控造正在离基部1厘米左左，没有要紧揭基部下剪。待剪心残桩枯槁后，再从基部将其剪来。
2、短截剪留少度次要是根据建剪需要战成生新梢的量量而定。一般把一年天生生的重生枝蔓短截到所需要的少度：短梢留2―4节；中梢留5―7节；少梢留8―12节。但是，一般枝梢成生好、生少势强的新梢可适当少剪；生少势强，成生没有好的可以短留；枝蔓基部结实力低的品种，宜采用中、少梢建剪；枝蔓稠密的处所为充分操纵空间，可以少留；对听任生少的新梢宜少留。
3、更新对成果部位上移或前移太快的枝蔓停止缩剪，用它们基部或附近发生的成生新梢来代替；成果母枝少留，采用少、中梢建剪，上面一个做豫备枝剪留2―3个芽，每一年反复更替停止。用此种要领培养更新枝组比力可靠，多合用于发枝力衰的品种；多年生的老树，建剪时应考虑枝蔓的回缩更新，促进老龄树的复壮，回缩更新可以正在主枝、侧枝长进行，也合用于根系
