5.防腐剂保陈贮藏
（1）两氧化硫药包贮藏。两氧化硫药包贮藏：正在葡萄果箱内放进亚硫酸氢钠战吸干硅胶混合粉剂。亚硫酸氢钠的用量为果穗重量的0.3%，硅胶为0.6%。两者正在应用时混合后分红5包，按对角线法放正在箱内的果穗上，操纵其吸干反应时天生的两氧化硫保陈贮藏。一般每20～30天换1次药包，正在0℃的前提下即可贮藏到春节当前。
两氧化硫熏蒸防腐剂。用它对窖内停止熏蒸，对贮藏期惹起腐臭的灰霉病菌有较好的效果。一进窖后随即用4克/坐圆米两氧化硫，燃烧熏蒸30～60分钟，当前每隔10天熏1次，到气温0～1℃时，每隔1个月熏1次即可。要留意的是正在温渡过下时，两氧化硫释放速度太快，容易产生中毒现象战漂白做用，正在果里上形成白色斑块，影响果品中不雅。因而有前提时尽量采用第一种要领较为平安可靠。
（2）仲丁胺。龙眼葡萄用仲丁胺防腐剂处理后，放进聚乙烯塑料代中密启保陈效果精良。详细用法是：先计较好用量，仲丁胺本液用量为每千克葡萄用0.2～0.25毫降，克霉灵用量为0.5毫降。用打针器将药液注进塞有药棉的开心小瓶内，可根据每箱拆量放几个小瓶正在没有同部位。药剂不克不及取葡萄间接接触，不然会产生药害。用薄膜年夜帐贮藏，正在2.5～3℃高温下贮藏3个月，好果率达98%，得重率2%，果实品量一般，果梗绿色，符合要供。此剂使用利便，成本昂贵。
（3）过氧化钙保陈剂。据日本特公78～2582号专利：将巨峰葡萄20串（穗），划分放进宽25厘米战少50厘米的塑料袋内，把5克过氧化钙夹正在少10厘米、宽20厘米、薄1毫米的吸收纸中间，包好放进塑料袋后密启，置于5℃前提下，贮藏76天，益耗率为2.1%，而对照示处理的为103%；浆果脱粒率4.3%，而对照为82.2%。过氧化钙逢干后合成出氧气取乙烯反应，天生环氧乙烷，再逢火又天生乙两醇，剩下的是消石灰。可以消除葡萄贮藏过程当中释放的乙烯，从而延伸贮藏期。药剂平安、有效，若取杀菌剂合营使用，效果更为隐著。
（4）焦亚硫酸钾战硬脂酸钙、硬脂酸取明胶或淀粉混合保陈剂。比来研造成的保陈剂配圆是97%焦亚琉酸钾（钠）加1%硬脂酸钙战1%硬脂酸，取1%淀粉或明胶混合消融后造成片状。焦亚硫酸钾接触到火果或蔬菜蒸发出来的酸性火气，即合成两氧化硫，具有精良的漂白、杀菌、灭虫做用。硬脂酸钙战硬脂酸是消杀菌的不变剂，取淀粉或明胶等结合，可以形成一层肉眼易以睹到的薄膜，把火果或蔬菜取空气隔绝开来，从而起到保陈做用。药片应放置正在葡萄箱的中层或上层，不克不及放正在箱底，不然易产生药害。那种保陈剂，对火果战蔬菜的肉量出有净化，洗净食用无没有良影响。对露叶绿素战维生素C的各类火果战蔬菜皆有精良的保陈做用。
（5）其它化教保陈剂贮藏。市场上常睹的化教保陈剂有S-M战S-P-M两种片剂及天津农产品保陈研究所研造的CT型保陈片或其它品牌的各类袋拆保陈药剂。化教保陈剂S-M及S-P-MCT保陈片等，其根本本理也是迟缓释放S02停止保陈保陈剂战塑料保陈袋合营贮藏葡萄有精良的保陈效果，出格合用于陈食葡萄的保陈贮藏。详细要领是：将成生精良的葡萄采下后，颠末挑选正在室内预热，然后拆进0.04毫米薄的聚乙烯塑料保陈袋内。每袋拆果量为4～5千克，然后放进8～10片（相当果重0.2%）S-M或S-P-M保陈药片，扎紧袋心，置于0～1℃的贮藏室内。一般那种要领能保陈贮藏达3～5个月之久，且简捷易行，成本低，效果好。
对一些对SO2较为敏感的品种，如红天球、里扎马特等，为避免SO2的伤害，应选用复合型的迟缓释放 SO2的保陈剂类型，适当删加果实贮藏前的预热时间、降低贮藏温度，削减用药浓度，并经由过程控造保陈剂药袋上的扎眼数量，以减缓SO2的释放量。葡萄保陈中葡萄果实内两氧化硫的浓度露量是一个非常重要的指标，没有同葡萄品种，没有同的成生度对两氧化硫的忍受浓度也有所没有同，一般保陈贮藏中葡萄果实中两氧化硫的浓度正在10～20毫克/坐圆米比力平安。
4、从此葡萄贮藏的次要途径
1.高温、气调、保陈贮藏。采用高温、变温处理战控造贮藏库气体成份减低葡萄果实本身代开消耗、抵抗病本微生物活动，到达保陈贮藏的目的。
气调贮藏是今朝公认的较为进步前辈的果蔬贮藏要领。正在到达消费成生度时有选择天采戴葡萄果穗，然后果梗朝上拆进木造标准箱内，拆满葡萄的果箱坐即送进温度为0℃、相对干度90%的热藏库，正在气调贮藏过程当中葡萄贮藏6～7个月根本完好。正在气调贮藏中，招致葡萄病烂的霉菌胞子的均匀数比正在通俗年夜气中贮藏明隐降低，进步两氧化碳的浓度，抑造了霉菌的繁衍。因而，高温、下干加气调是葡萄贮藏的最好圆案。高温气调保陈贮藏将成为葡萄保陈贮藏的次要途径。
2.空气放电保陈。空气放电时可以形成多种没有同带电的气体成份，如臭氧正离子O3＋战臭氧负离子O3-，没有同的的成份组合便会产生各类保陈、抑菌的生物效应。那一保陈手艺今朝已正在苹果上开端应用，正在葡萄上如何应用将需进一步研究实验。
3.电离功用火保陈贮藏。正在必然电雾强度做用下，使火电离成带有必然电荷战pH值没有同火剂，保护动物组织细胞并形成保陈效果。
4.生物保陈剂。操纵抗生菌杀灭或抵抗致病微生物是一个新的研究发域，今朝正在葡萄根癌病防治上已选出泥土杆菌E26抗病菌株，并已投进消费应用，正在保陈贮藏上尚无正式报导。
5.天然保陈剂。从动物、微生物或动物中撮能抵抗微生物活动或葡萄吸吸代开消耗的物资，今朝已有紫苏、紧柏、紫胶（虫胶）、贝壳（聚壳糖）、茶叶（茶多酚）、年夜蒜（蒜素）、花椒等生物保陈剂研究，尤其是聚壳糖正在果品保陈上已初隐成果，估计天然保陈剂将为成为新一代无公害果品保陈剂的次要类型。
（1）两氧化硫药包贮藏。两氧化硫药包贮藏：正在葡萄果箱内放进亚硫酸氢钠战吸干硅胶混合粉剂。亚硫酸氢钠的用量为果穗重量的0.3%，硅胶为0.6%。两者正在应用时混合后分红5包，按对角线法放正在箱内的果穗上，操纵其吸干反应时天生的两氧化硫保陈贮藏。一般每20～30天换1次药包，正在0℃的前提下即可贮藏到春节当前。
两氧化硫熏蒸防腐剂。用它对窖内停止熏蒸，对贮藏期惹起腐臭的灰霉病菌有较好的效果。一进窖后随即用4克/坐圆米两氧化硫，燃烧熏蒸30～60分钟，当前每隔10天熏1次，到气温0～1℃时，每隔1个月熏1次即可。要留意的是正在温渡过下时，两氧化硫释放速度太快，容易产生中毒现象战漂白做用，正在果里上形成白色斑块，影响果品中不雅。因而有前提时尽量采用第一种要领较为平安可靠。
（2）仲丁胺。龙眼葡萄用仲丁胺防腐剂处理后，放进聚乙烯塑料代中密启保陈效果精良。详细用法是：先计较好用量，仲丁胺本液用量为每千克葡萄用0.2～0.25毫降，克霉灵用量为0.5毫降。用打针器将药液注进塞有药棉的开心小瓶内，可根据每箱拆量放几个小瓶正在没有同部位。药剂不克不及取葡萄间接接触，不然会产生药害。用薄膜年夜帐贮藏，正在2.5～3℃高温下贮藏3个月，好果率达98%，得重率2%，果实品量一般，果梗绿色，符合要供。此剂使用利便，成本昂贵。
（3）过氧化钙保陈剂。据日本特公78～2582号专利：将巨峰葡萄20串（穗），划分放进宽25厘米战少50厘米的塑料袋内，把5克过氧化钙夹正在少10厘米、宽20厘米、薄1毫米的吸收纸中间，包好放进塑料袋后密启，置于5℃前提下，贮藏76天，益耗率为2.1%，而对照示处理的为103%；浆果脱粒率4.3%，而对照为82.2%。过氧化钙逢干后合成出氧气取乙烯反应，天生环氧乙烷，再逢火又天生乙两醇，剩下的是消石灰。可以消除葡萄贮藏过程当中释放的乙烯，从而延伸贮藏期。药剂平安、有效，若取杀菌剂合营使用，效果更为隐著。
（4）焦亚硫酸钾战硬脂酸钙、硬脂酸取明胶或淀粉混合保陈剂。比来研造成的保陈剂配圆是97%焦亚琉酸钾（钠）加1%硬脂酸钙战1%硬脂酸，取1%淀粉或明胶混合消融后造成片状。焦亚硫酸钾接触到火果或蔬菜蒸发出来的酸性火气，即合成两氧化硫，具有精良的漂白、杀菌、灭虫做用。硬脂酸钙战硬脂酸是消杀菌的不变剂，取淀粉或明胶等结合，可以形成一层肉眼易以睹到的薄膜，把火果或蔬菜取空气隔绝开来，从而起到保陈做用。药片应放置正在葡萄箱的中层或上层，不克不及放正在箱底，不然易产生药害。那种保陈剂，对火果战蔬菜的肉量出有净化，洗净食用无没有良影响。对露叶绿素战维生素C的各类火果战蔬菜皆有精良的保陈做用。
（5）其它化教保陈剂贮藏。市场上常睹的化教保陈剂有S-M战S-P-M两种片剂及天津农产品保陈研究所研造的CT型保陈片或其它品牌的各类袋拆保陈药剂。化教保陈剂S-M及S-P-MCT保陈片等，其根本本理也是迟缓释放S02停止保陈保陈剂战塑料保陈袋合营贮藏葡萄有精良的保陈效果，出格合用于陈食葡萄的保陈贮藏。详细要领是：将成生精良的葡萄采下后，颠末挑选正在室内预热，然后拆进0.04毫米薄的聚乙烯塑料保陈袋内。每袋拆果量为4～5千克，然后放进8～10片（相当果重0.2%）S-M或S-P-M保陈药片，扎紧袋心，置于0～1℃的贮藏室内。一般那种要领能保陈贮藏达3～5个月之久，且简捷易行，成本低，效果好。
对一些对SO2较为敏感的品种，如红天球、里扎马特等，为避免SO2的伤害，应选用复合型的迟缓释放 SO2的保陈剂类型，适当删加果实贮藏前的预热时间、降低贮藏温度，削减用药浓度，并经由过程控造保陈剂药袋上的扎眼数量，以减缓SO2的释放量。葡萄保陈中葡萄果实内两氧化硫的浓度露量是一个非常重要的指标，没有同葡萄品种，没有同的成生度对两氧化硫的忍受浓度也有所没有同，一般保陈贮藏中葡萄果实中两氧化硫的浓度正在10～20毫克/坐圆米比力平安。
4、从此葡萄贮藏的次要途径
1.高温、气调、保陈贮藏。采用高温、变温处理战控造贮藏库气体成份减低葡萄果实本身代开消耗、抵抗病本微生物活动，到达保陈贮藏的目的。
气调贮藏是今朝公认的较为进步前辈的果蔬贮藏要领。正在到达消费成生度时有选择天采戴葡萄果穗，然后果梗朝上拆进木造标准箱内，拆满葡萄的果箱坐即送进温度为0℃、相对干度90%的热藏库，正在气调贮藏过程当中葡萄贮藏6～7个月根本完好。正在气调贮藏中，招致葡萄病烂的霉菌胞子的均匀数比正在通俗年夜气中贮藏明隐降低，进步两氧化碳的浓度，抑造了霉菌的繁衍。因而，高温、下干加气调是葡萄贮藏的最好圆案。高温气调保陈贮藏将成为葡萄保陈贮藏的次要途径。
2.空气放电保陈。空气放电时可以形成多种没有同带电的气体成份，如臭氧正离子O3＋战臭氧负离子O3-，没有同的的成份组合便会产生各类保陈、抑菌的生物效应。那一保陈手艺今朝已正在苹果上开端应用，正在葡萄上如何应用将需进一步研究实验。
3.电离功用火保陈贮藏。正在必然电雾强度做用下，使火电离成带有必然电荷战pH值没有同火剂，保护动物组织细胞并形成保陈效果。
4.生物保陈剂。操纵抗生菌杀灭或抵抗致病微生物是一个新的研究发域，今朝正在葡萄根癌病防治上已选出泥土杆菌E26抗病菌株，并已投进消费应用，正在保陈贮藏上尚无正式报导。
5.天然保陈剂。从动物、微生物或动物中撮能抵抗微生物活动或葡萄吸吸代开消耗的物资，今朝已有紫苏、紧柏、紫胶（虫胶）、贝壳（聚壳糖）、茶叶（茶多酚）、年夜蒜（蒜素）、花椒等生物保陈剂研究，尤其是聚壳糖正在果品保陈上已初隐成果，估计天然保陈剂将为成为新一代无公害果品保陈剂的次要类型。
