姜汁赤贝 _生姜种植技术

2013-01-02
    原  料: 

    鲜赤贝250克,姜米10克,醋30克,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克。 

    制作过程: 

    1、将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后,用清水将赤贝上的苏打冲洗干净,片成薄片。 

    2、姜米入碗中,加酱油、醋、味精、香油调成味汁。 

    3、汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻氽,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成。 

    风味特点: 

    颜色赤红,鲜嫩爽口。  
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