毛木耳生产中常见问题防范措施

2013-03-19
  (1) 选择使用菌龄短,菌丝体生长浓密、无杂菌感染的菌种。接种时,用种量要大,一般一瓶栽培种接种6-10袋。菌种不要钩得过细,菌块越大越好,放菌种的部位,温度要在35`C以下,菌种要尽量放在袋肩部。 

  (2) 培养时,温度要保持在22`C以上,26`C以下。菌袋堆码时,袋口不要互相接触和与墙壁接触。加强通风换气,降低培养场所内的湿度。 

  (3) 出现杂菌感染的菌袋,要及时拣出,不等杂菌长满袋,或孢子长出袋口之前拣出来,以防止杂菌传播。拣出的污染袋,要及时处理,一是将污染物倒出来,拌入其他培养料内,重新装袋再利用,但使用的杂菌污染袋数量不宜过多,否则再利用时,菌种不吃料生长。如果不能拌入料中再利用,也不能堆放在生产场地内,要及时烧掉或埋入土中。 

  (4) 菌种不萌发会不吃料的袋菌处理。首先检查菌种不吃料生长的原因,如果是因菌种造成的,可以将菌种钩出,重新接入优质菌种。如果是培养料造成的,料中含有抑制黄背木耳菌丝生长的有害物质,这种原料不能再利用来生产黄被木耳,只能用来生产其他食用菌,如平菇等。 

  (5) 菌袋灌了水,将料倒出来,晒至适宜的含水量,即下降到65%左右时,再重新装袋,灭菌接种。或者与干原料混合,利用干料来吸收多余的水分。待含水量符合要求后,再装袋灭菌接种。另外,如果料袋内进水不多,将料袋直立起来,让多余的水滴出来后,再接入菌种. 
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