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EC05鸡腿菇栽培技术 _饲养管理

2013-01-05
    1.菌种生产 母种、原种、栽培种选择全营养高氮型菌种,通用培养基按配方一次性制备。母种培养基用18×180毫米的玻璃试管盛装,放入口径22~24厘米高压锅内灭菌40分钟;原种和栽培种培养基用500毫升罐头瓶或500毫升生理盐水瓶盛装,放入太空灭菌包(自制材料费约10元,可盛500~800瓶)内灭菌3~4小时,或置入常压灭菌锅(上蒸锅)内灭菌8~10小时,冷却至常温后取出。接种用新开放型食用菌无菌接种器(自制材料费3~5元),直接将上述培养基分别置于接种器的操作平台上,随机进行母种、原种、栽培种全流程全开放式扩繁移植转接种。接种后,置1.5~28℃洁净环境中遮光培养,一般8~12天菌丝可长满培养容器,较常规制种方法缩短周期30~40天。 

    2.培养料配制 将栽培过其他种类食用菌的菌糠分别敲碎、晒干、称重。按干重加入木屑或草屑30%、玉米混合粉(将玉米碎成黄豆粒大小的皮、粉、粒混合物)10%、干牛粪或干鸡粪6%、石灰粉2%、草木灰3%、石膏粉1%、固氮肥0.2%。加水翻拌使含水量达65%左右,拌匀后上堆发酵,中间翻堆2~3次。 

    3.装料接种 ①生料接种:将发酵好的培养料按常规法装袋,每袋两头和中间各接入全营养高氮型EC05鸡腿菇栽培种40~50克;②熟料接种:常规法装袋,放太空灭菌包内灭菌4~5小时或放入常压灭菌锅内灭菌8~12小时,取出后用新开放型食用菌无菌接种器全开式打开袋口接种,每袋两头各接入全营养高氮型EC05鸡腿菇栽培种40~50克。接毕,置洁净室内,遮光适温培养至菌丝满袋。 

    4.菌床出菇 将长满菌丝的菌袋直立排放在出菇场地面形成菌床,打开袋口拉直袋筒膜,向袋内料表面覆肥土2~3厘米厚,喷水润湿覆土,筒口膜表面盖1层报纸,喷水,使空气相对湿度达85~95%,至头潮菇采收。收完后将菌袋换向,未出菇一头袋口向上,重新排菌床,开袋口,覆肥土,养菌出菇至收完。菌袋两头采菇后,脱去袋筒膜,把菌棒从中竖切,切面向上排成菌床,床面覆肥土2~3厘米厚,喷水润湿覆土,土表盖报纸或罩拱膜养菌出菇,还可采菇2~3潮,总生物转化率250%左右。 

    5.适时采收 EC05鸡腿菇最突出的特点是粗放、抗杂、抗衰老,菌丝不粘土,且覆土后菌丝体在土壤内可随气侯及季节变化越冬或越夏,气温适宜时(8~32℃)自然恢复生机破土出菇。生育期无病虫害发生。当子实体向上伸长至20~30厘米、菌盖紧包菌种、菌环刚刚松动呈未撑开的雨伞状时及时采收,慎防菌盖边缘脱离菌柄、开伞、自溶或变黑,失去商品价值。采收时用手轻轻提拉菇体旋转拔起,用利刀削除菇脚泥土,即可上市鲜销或加工成盐渍品出售。 
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