姜葱炒蟹 _加工技术

2013-03-15
    [菜系] 福建菜 

    [原料/调料] 

    蟹500克,面粉5大汤匙,蒜头3粒(拍碎),葱2条(切段),姜4片(切茸),酱油1汤匙,生粉、香油、醋、米酒各适量。 

    [制作流程] 

  ①将蟹剖好洗净切块备用。 

    ②将醋、酱油、生粉调匀备用。 

    ③烧热油锅,放入蒜、姜炒香,再倒入蟹件及调味料翻炒片刻,滴入米酒,加入葱段,淋上香油即可。  
打赏