城市饮用水源的保护与河蟹的生态养殖

2013-04-23
    位于江苏省灌云县县城西部3km处的叮当河是县城城区近20万居民的饮用水源,全长30km,水深3m~5m,更是县内重点水质保护河道。从2004年起,由县水产技术指导站牵头,在叮当河河道进行"河蟹无公害生态养殖和饮用水源的保护"课题试验,经过2年的实践,效果非常理想,养殖面积和规模也呈逐年递增的趋势,既保证了水质清新,又增加了经济收入,实现了经济效益和生态效益的双赢,具有一定的推广价值,现将主要技术归纳如下。

    一、保护水源与放养河蟹的生物(态)学依据

    城市饮用水源中适量放养河蟹符合环境友好、资源互补、动态平衡的总体要求,是水源生态学和河蟹生物学的和谐结合,具体表现在以下几个方面:河蟹喜欢安静,怕惊吓,一般为昼伏夜出,晚上出来活动摄食,而叮当河河面宽度只有50m,南北走向,两岸堤堆上都是种植玉米、高梁等高杆植物,高深幽静,茂密隔音,挡住风砂的干扰,特别是河蟹生长旺季的6月~8月尤其明显,另外,叮当河内由于是城市饮用水水源,常年禁止任何船只行驶,河道两侧2km内无村庄社区居住,3km范围内无平行公路,无机动车辆经过,只有拦网河段的北边2km处有一条东西走向的县乡公路横穿而过,因此,在河蟹生长期内基本上达到了无惊吓、无噪音、安静幽闲的效果;河蟹的整个生长期都喜欢在清新的水质中生活,而叮当河是灌云县城的饮用水源,属重点环保对象,沿河无生活污水和工业废水排入,水体透明度50cm,河道两岸几乎没有岔沟,农田排水基本不进叮当河,避免了农药喷洒带来的副作用;河蟹属杂食性,尤以动物性饲料为主,特别喜欢螺、蚌肉、蚬等,而植物性饲料则喜食轮叶黑藻、苦草、金鱼藻等水生植物,而叮当河中主要生长苦草、金鱼藻、轮叶黑藻等,辅以少量芦苇、昌蒲、茭白等,水草覆盖面占整个河面的80%,河蟹喜食的苦草、轮叶黑藻、金鱼藻占水草量的70%,软体动物类以盛产螺、蚬、蚌而在地方闻名,正常年份产量为1kg/平方米左右,占水生动物的90%左右,为河蟹养殖提供了得天独厚的饲料资源;叮当河水质呈中性,pH在7.5左右,溶解氧为5mg/L,氨态氮含量适中,属清爽型的水体,底质为黄粘土,叮当河是20世纪 90年代人工疏浚的,水底淤泥积厚平均在30cm上下,为河蟹穴居、越冬创造了条件,是河蟹栖息生长的理想之所;放养适量河蟹吃掉部分水草和螺类,扩大净水面,可增强水生植物的光合作用,促进新陈代谢,增加溶解氧含量,同时,河蟹排出的粪便及水中的有机质又是其它水生动物的饲料,形成循环食物链,维持水质的动态平衡,始终保持饮用水的良好水源,养殖的河蟹不施药、不投喂,达到无公害标准;叮当河南端与新沂河相连,北端与善后河相通,南有叮当河闸,北有千斤闸,两边河堆高出水面5m以上,不属行洪河道,县里规定不允许任何船只进入叮当河,杜绝了机械污染源,常年水位稳定,如遇洪涝通过两端闸口排水,可确保养殖安全。

    二、养蟹河段的选择

    拦网河段的选择应考虑如下几个方面的因素:距离河道两端排水闸2km以外,减少雨季提闸泄洪给拦网设施带来破坏;交通方便,因为河道生态养殖河蟹的起捕时间不集中,从9月中下旬至翌年早春长达几个月时间,一般是晚上捕捞、天亮出售,因此,道路交通应尽量方便通车;避开县城饮用水主渠道的抽水泵站,防止经常性地抽水,给养殖设施和生长中的河蟹造成损失,如果拦网河段实在无法避开泵站,则要在泵站两侧各1km处增设拦网设施,实施分段管理,以确保河蟹生态养殖的安全。

    三、拦网设施及安装

    拦网设施由网布、竹箔、硬质塑料布、竹片、树桩等构成。网片采用聚乙烯丝,网目大小以扣蟹不过为宜,过密则影响走水,并不安全;拦河网分两层设置,内外两层之间间隔15m为宜;高度要与两岸河堆相齐,因河道不宽,拦网设施造价较低,要考虑到历史行洪最高水位;底部要用石笼坠入河底最深处,踩紧压实,顶部设"T"型硬质塑料板设施,严防河蟹逃逸。

    四、幼蟹的放养

    1.蟹种的选择 河道放养蟹种应选择长江水系的一龄蟹种,规格在80只/kg~120只/kg,要求为大小个体基本一致、肢体完整、体格健壮、体表呈浅黄色、新鲜丰润、光洁度好、活力较强、性未成熟的蟹种,且雌雄数量相当,放养密度为150只/亩。

    2.蟹种的消毒 蟹种入河道前要经过严格的消毒处理,防止细菌和病毒带入饮用水源,既影响河蟹的生长,又污染了饮用水源,影响人蟹健康。通常的做法是:用4%的食盐水或30mg/L的高锰酸钾溶液浸泡5分钟左右后,再经大盆河水洗浴,让蟹种慢慢爬入河中。

    3.品种搭配 考虑到要长期保持饮用水源的清新,在生态养蟹时应适当放养一些花白鲢鱼种,以滤食水体中的有机物质,确保水质不肥、不坏。通常年份选用规格为5尾/kg~10尾/kg的一龄鱼种,放养密度为30尾/亩,这样做还可以为蚌、蚬等软体动物的钩介幼虫提供中间寄主,花白鲢放养比例为1∶1,鱼种下河前要用7ppm的高锰酸钾溶液浸泡10分钟。

    4.放养时间 花白鲢放苗时间在3月中下旬,此时水温在18℃左右,放养成活率较高;河蟹放养时间在4月底~5月初,这时水草逐渐生长繁茂,便于河蟹摄食和栖息,可提高河蟹的生长速度和成活率。

    五、日常管理

    坚决禁止投喂、用药,日常管理相对比较简单。

    1.拦网设施和岔河口等安全设施的检查工作 平时要经常性地进行拦网设施的安全检查,一看网衣有无破损;二看网底是否有漏洞;三看顶部防逃塑料硬质板是否过关,有无河蟹攀爬逃逸;四看河道两侧的岔沟结合处的安全防逃设施有无问题;五是拦网两侧10m以内保持无水草,如有水草靠近要立即清除,防止水草堵塞网衣阻碍过水;此外,两层网之间也要保证无杂草,确保水流畅通。

    2.合理调节水草分布 河蟹喜食的水草(如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等)在养殖期间会逐渐减少,注意从非养殖区适量补充;其它的水草会呈逐渐增加的趋势,要注意捞除,捞除的水草要及时打捞上岸,防止造成水质污染。生长期内,保持水草的覆盖率在50%左右。

    3.汛期防逃 在两侧河堆旁不设防逃设施,一来由于放养密度小,河蟹平时不上堆;二来河堤漫长,设置防逃设施造价太高,不经济。只有在雨季(特别是发洪水时),因为水环境的陡变,河蟹活动频繁,或者是河蟹性成熟期,有少量上堆现象,这时要加派人手加紧巡逻,防止逃蟹。此外,要特别注意拦网设施的安全检查,严防洪水冲击网衣而造成损失。

    六、捕捞与销售

    从9月下旬开始(中秋节前),对河蟹及其它鱼类实施捕捞,一直到翌年早春再次放苗时结束,捕捞方法一般有两种:一种是地笼;一种是丝网。此外,需要配置1只小型水泥船,采用人工摇橹协助管理,不得加用柴油机。因捕捞手段不同于竭汁而渔,因此只好随捕随卖。

    七、结果

    我们选择的河段河面平均宽度为50m,总长度为10km,面积为750亩。2004年和2005年,捕捞水产品的平均值为:河蟹30只/亩,体重125g/只,回捕率为20%,亩收获河蟹3.75kg,平均售价80元/kg,亩产值300元,扣除蟹种收购及运输等成本45元,净收入255元;花白鲢18尾/亩,规格为1250kg/尾,回捕率为60%,亩收获花白鲢22.5kg,平均售价6元/kg,亩产值135元,扣除鱼种收购及运输等成本20元,净收入115元;自然生野杂鱼虾类的捕捞量5kg/亩,平均售价5元/kg,亩净收入25元。总计净收入395元/亩,再扣除拦网设施年度折旧800元(按5年计算),渔业资源保护费2000元/年,年度纯收入29.345万元(不含人工成本)。

    八、讨论

    1.要以净化水源为前提。生态养蟹必须服从于饮用水源的保护,决不能以牺牲饮用水源为代价。

    2.注意放养品种的搭配。进行河蟹生态养殖的河道中适量放养花白鲢,可以滤食水中的有机质,确保饮用水源不受污染,始终保持水生动植物的健康生长与繁殖,维持水生生物的动态平衡。

    3.放养密度要适中。生态养殖放养水产品的密度不宜过大,如果单纯为追求经济利益而大密度放养,就势必陡然造成可食性水草的锐减,其它未被利用的水草聚增,破坏水生生物的共生关系,甚至导致水质的富营养化,滋生鱼、虾、蟹类的疾病,污染饮用水质。

    4.捕捞的方法要有很强的针对性。河道生态养殖的河蟹生长速度快,饱满度好,且整个养成期不投喂,属无公害水产品,在当地销售价格高于同类水产品,但主要问题是捕捞时间长,商品蟹不成规模。因此,捕捞环节有其特殊性,捕捞手段要轻便,不能大面积搅动河水,一般都采取随捕随卖的办法。

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