在坦洲，有一些拥有先进种植技术的台湾农民在从事耕作。今年50岁的赖明福，和他的妻子杨小慧两人在台湾种植莲雾已经有30年的经验。3年前，他们选择离开台湾，来到中山坦洲种植莲雾。他们说，来到广东面对的是一个更庞大的市场，他们可以在一个更加广阔的舞台施展才能，3年来他们利用他们的技术成功让农场的莲雾有了稳定的收成。他们还有更广阔的想法：要在未来将莲雾种植的技术推广给更多的本地农民。
“莲雾就像那些刚出生的婴儿”
2009年年底，赖明福和杨小慧第一次来到了中山。莲雾农场的老板王先生已经在坦洲经营了六七年，可是种下的莲雾树总是不能像台湾的莲雾树一样挂出那么多的果。苦恼的王先生只好到台湾找一些种植专家过来帮忙，而赖明福在当地种植莲雾已经非常出名，王老板于是通过熟人邀请赖师傅到坦洲为莲雾树“把把脉”。
“当初我们也只是抱着来看看的心态。”杨小慧说，“当时完全没想过会留下来。”没想到，这里的莲雾树还真开不了花，但这次失败反而让赖明福坚定了留在坦洲发展的决心。“凡是做事都要有头有尾，我们既然已经动了别人的树，就要做到底。”
于是两人回台湾收拾好行李，在第二年春节之后再次来到中山，成为莲雾农场的技术主管。经过一段时间的探索，赖明福发现问题并不在树种，而是两地的环境差异。他分析说，虽然两地的纬度虽然差不多、但是土壤和气候还是有不少的分别的。
“莲雾种植不难，但是要非常花心思。”赖明福说，来到这边土壤天气都不一样，因此保暖、施肥等一些工作要比台湾多。“莲雾就像那些刚出生的婴儿，也会冷也会饿，可是它不会说话，所以你要随时观察它，看它缺什么就要补什么。”杨小慧说。
夫妇两人已经两年春节未回家
赖明福夫妇与工人一道住在农场一角的水泥平房内，平房内布置得非常简单，最引人注目的就是墙上那些莲雾贴画和一张在台湾获得莲雾种植比赛冠军的奖状。
来到中山已经三年，经历了两个春节，他们已经习惯了中山的生活。赖明福说：“其实没有习惯不习惯之分，做农民嘛，都是日出而作，日落而息，哪里都没有什么分别。”
赖明福说，来到中山之后的所有春节都是在坦洲过的，每到春节，他们都会跟这里的习俗，到庙里拜神祈福，又或者与邻近村民打打麻将，“跟在台湾没什么两样，同样也是热热闹闹”。
希望让更多人学会种植莲雾
经过几年的培植，莲雾的结果已经非常稳定，每一批挂果都有几万斤的收成，而且根本不愁销路，“很多中山、珠海、甚至广州的客人都是直接开车过来买。”
不过，赖明福和农场目前面临的最大问题就是缺乏人手，“这边与台湾的问题一样，就是年轻人都不愿意干农活。”赖明福说，由于缺乏人手，只能让莲雾分批结果，收完一批的果实再让其他果树结果，因此产量远远没有达到最大值。
让他颇为失望的是，现在农场里只有两个人学会了种植莲雾的技术，“虽然我们请了十多名雇工，但是他们大都只是为了打工而来，根本没有想过自己以后也可以靠种植这个谋生。”所以他希望能够通过其他办法来推广种植莲雾的技术。
